As farófias são um doce muito tradicional em Portugal, feito com claras em castelo cozinhadas e envolvidas num creme aveludado e guloso.

Ingredientes (para 4 pessoas)

• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 250 ml de leite
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão
• 1 colher de chá de amido de milho (farinha Maizena)